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□記者 馬敏靜

“這些大蝦和鮑魚，再套上咱們定制的中秋禮盒，送人特有面！”9月25日清晨5時(shí)，菏澤匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的燈光早已點(diǎn)亮，阿木海鮮的攤位前，龐冬靜戴著一次性手套，麻利地將各種海產(chǎn)品挨個(gè)放進(jìn)泡沫箱。作為菏澤首個(gè)推出海鮮禮盒的商戶，她深耕水產(chǎn)行業(yè)20年，見(jiàn)證了海鮮從“稀罕物”變成百姓餐桌常客，更親歷了海鮮禮盒從泡沫箱“裸裝”到精裝禮盒的升級(jí)。如今，隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近，菏澤海鮮市場(chǎng)迎來(lái)銷售旺季，鮮活水產(chǎn)供應(yīng)量足價(jià)穩(wěn)，線上直播、團(tuán)購(gòu)等新玩法更讓“海味”走進(jìn)更多家庭，一幅熱鬧的“雙節(jié)海鮮消費(fèi)圖景”正在菏澤徐徐展開(kāi)。

海鮮禮盒：從“首創(chuàng)”到節(jié)日送禮標(biāo)配

“20年前剛做水產(chǎn)生意時(shí)，菏澤人買海鮮多是自己吃，而且只認(rèn)帶魚、大蝦這些常見(jiàn)品種。”在阿木海鮮攤位前，龐冬靜停下手中的活，指著攤位上堆疊的彩色禮盒回憶道。彼時(shí)，逢年過(guò)節(jié)，市民走親訪友的伴手禮多是煙酒茶，她卻在與顧客的閑聊中發(fā)現(xiàn)了“新需求”——“有顧客說(shuō)‘年年送煙酒太俗了，想送點(diǎn)不一樣的’，還有人一次買好幾樣海鮮，說(shuō)‘給長(zhǎng)輩分著送，省得單一’。”

正是這些細(xì)碎的需求，讓龐冬靜萌生了做“海鮮禮盒”的想法。15年前，她第一次嘗試將魚、蝦、海參裝進(jìn)泡沫箱，根據(jù)顧客預(yù)算搭配不同組合，沒(méi)想到一推出就火了。

如今，海鮮禮盒早已不是簡(jiǎn)單的“泡沫箱裝貨”。在龐冬靜的攤位后，牡丹晚報(bào)全媒體記者看到多款彩色禮盒，禮盒上印著各式圖案。“現(xiàn)在顧客不僅要‘鮮’，還要‘有檔次’。”龐冬靜一邊展示禮盒，一邊介紹，隨著海產(chǎn)品種類增多，禮盒搭配也更豐富，除了傳統(tǒng)的魚蝦蟹，還加入了海參、鮑魚等；“我們還推出‘定制款’，顧客想要什么，我們就按需求配。”

在市場(chǎng)逛了一圈，牡丹晚報(bào)全媒體記者發(fā)現(xiàn)，不少水產(chǎn)商戶都推出了海鮮禮盒，價(jià)格從200元到2000元不等。“最近每天能賣出十幾箱，到下周銷量還會(huì)翻倍。”另一家忙著給禮盒貼標(biāo)簽的商戶李大姐說(shuō)，現(xiàn)在年輕人更傾向于選價(jià)格400元左右的海鮮禮盒，有的顧客一買就是好幾箱。

從15年前的“嘗鮮”到如今的“標(biāo)配”，海鮮禮盒的流行，不僅改變了菏澤人的節(jié)日送禮習(xí)慣，更折射出市民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變——從“重面子”到“重實(shí)用”，從“單一化”到“個(gè)性化”。正如龐冬靜所說(shuō)：“現(xiàn)在過(guò)節(jié)送海鮮禮盒，送的是新鮮，也是心意。”

供應(yīng)穩(wěn)價(jià)優(yōu)：內(nèi)陸吃上“平價(jià)海味”

“每天天不亮，就有老顧客來(lái)買梭子蟹和生蠔了。”9月25日10時(shí)，馮建鑫的水產(chǎn)店前依然擠滿了人，他穿著防水鞋，額頭上滲著汗珠，手里的秤就沒(méi)停過(guò)。經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品9年的他，對(duì)雙節(jié)期間的市場(chǎng)行情了如指掌：“進(jìn)入農(nóng)歷八月，每天銷量都在漲，最近幾天已經(jīng)比平時(shí)增加40%，再過(guò)幾天到農(nóng)歷八月初十，估計(jì)稱重都得排隊(duì)。”

牡丹晚報(bào)全媒體記者在攤位前看到，玻璃水箱里的梭子蟹張著大鉗，時(shí)不時(shí)劃動(dòng)一下；生蠔堆成小山，個(gè)頭飽滿；大閘蟹則被分裝在網(wǎng)袋里，每只都帶著“青背白肚”的鮮活勁兒。“今年梭子蟹是大年，產(chǎn)量高，價(jià)格比去年便宜不少。”馮建鑫拿起一只梭子蟹給記者看，“你看這蟹子，膏滿肉肥，去年這樣的精品蟹得七八十元一斤，今年只要五六十元，普通的才四十多元。”

除了梭子蟹，生蠔價(jià)格也十分親民。“零售價(jià)6元一斤，很多市民一次買十幾斤，回家蒸著吃、烤著吃都方便。”馮建鑫說(shuō)，最近生蠔銷量十分可觀。

對(duì)于市民擔(dān)心的“連陰雨天氣會(huì)不會(huì)導(dǎo)致海鮮漲價(jià)”，牡丹晚報(bào)全媒體記者采訪多家商戶發(fā)現(xiàn)，目前菏澤海產(chǎn)品價(jià)格整體平穩(wěn)，未出現(xiàn)明顯漲幅。龐冬靜解釋說(shuō)：“我們有專門的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，每天晚上兩輛車發(fā)往沿海城市拉新鮮海鮮，第二天一早就能到市場(chǎng)，中間環(huán)節(jié)少，成本可控，價(jià)格自然穩(wěn)。”她指著剛到的一卡車海鮮說(shuō)：“你看這多寶魚，30元一斤，鲅魚20元一斤，與海邊城市的價(jià)格幾乎沒(méi)差別，都是活的，市民買著也放心。”

為保障雙節(jié)供應(yīng)，商戶們?cè)缫烟崆皞湄洝Ｔ邶嫸o的倉(cāng)庫(kù)里，大蝦、鱈魚、魚柳、魷魚、扇貝等應(yīng)有盡有。“我們從農(nóng)歷八月初就開(kāi)始備貨了，先備凍貨，再備冰鮮貨，中秋節(jié)當(dāng)天只拉鮮活的，保證顧客能買到最新鮮的海鮮。”龐冬靜說(shuō)。

每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間從凌晨4時(shí)持續(xù)到晚6時(shí)，馮建鑫說(shuō)，就是為了方便市民——早上能買到剛到的活鮮，晚上下班也能來(lái)挑挑。

線上新玩法：直播團(tuán)購(gòu)激活消費(fèi)

為迎接雙節(jié)，龐冬靜的老公牟瑞芝提前半個(gè)月就去了大連、青島、日照等沿海城市。“就是為了找質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的海鮮，給直播間的家人們爭(zhēng)取最大優(yōu)惠。”她說(shuō)，之前做線下銷售時(shí)，店里老顧客多，開(kāi)通直播后，不少直播間的新顧客也來(lái)店里選購(gòu)海產(chǎn)品。

除了阿木海鮮，菏澤不少水產(chǎn)商戶開(kāi)通了抖音直播。“之前擔(dān)心線上買海鮮不新鮮，看了直播后，知道都是剛到的活鮮，就敢下單了。”市民張女士說(shuō)，她昨天在直播間買了一箱生蠔，“今天一早到店里來(lái)取，特別新鮮。”

線上團(tuán)購(gòu)也成為商戶拓展客源的重要方式。一些產(chǎn)品經(jīng)銷商與小區(qū)團(tuán)長(zhǎng)合作，推出“小區(qū)團(tuán)購(gòu)”，市民在群里下單后，商戶直接送到小區(qū)門口，不用自己跑市場(chǎng)，更加方便。

從線下擺攤到線上直播，從實(shí)體店銷售到社區(qū)團(tuán)購(gòu)，菏澤水產(chǎn)商戶通過(guò)不斷嘗試新玩法，不僅拓寬了銷售渠道，也讓海鮮消費(fèi)更便捷、更多元。正如龐冬靜所說(shuō)：“現(xiàn)在的消費(fèi)者更喜歡新鮮、便捷的購(gòu)物方式，我們做直播、搞團(tuán)購(gòu)，就是想讓大家在雙節(jié)期間能買到新鮮的海鮮，讓‘海味’走進(jìn)更多家庭。”

隨著雙節(jié)臨近，菏澤海鮮市場(chǎng)的熱度持續(xù)上升。無(wú)論是精心搭配的海鮮禮盒，還是平價(jià)親民的鮮活水產(chǎn)，亦或是便捷的線上直播、團(tuán)購(gòu)，都在為市民的雙節(jié)餐桌增添“鮮”意。在這座內(nèi)陸城市，海鮮早已不是節(jié)日的“稀罕物”，而成為傳遞心意、共享團(tuán)圓的重要載體，見(jiàn)證著市民生活的幸福變遷。